產品名稱：三聚甘油單硬脂酸酯
CAS號：27321-72-8；26855-43-6；67784-82-1
別稱（變形式）：三聚甘油單硬脂酸酯；聚甘油-3 單硬脂酸酯；三聚甘油硬脂酸酯
英文名：POLYGLYCERYL-3 STEARATE
簡稱：無
物理性質：
外觀：無色至淡黃色固體
功能：具有乳化、分散、穩(wěn)定、調理和控制粘度的作用，且綠色安全、對皮膚無刺激、水溶性好，廣泛用于化妝品、食品、飼料，以及潤滑、油漆、涂料、皮革、紡織、造紙等。
采用專有脫色、脫味工藝，產品質量更加優(yōu)良，性能穩(wěn)定
應用：將本品加熱與油脂混合均勻后使用，或將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散后使用。
可作為保濕劑、乳化劑、穩(wěn)定劑或清潔成分等應用在洗滌護膚用品、香波、唇膏、發(fā)乳、摩絲以及乳化香精等產品中。
可用作蛋白飲品中優(yōu)良的乳化穩(wěn)定劑，在人造奶油、花生醬、面條制品和起酥油中也有廣泛使用。
作為良好的乳化劑，可用于面包、糕點、冰激凌、含脂肪或蛋白質的飲料中，也可應用于肉制品的加工，使得脂肪得到很好的分散。
該乳化劑應用于面包、餅干、糕點等烘焙食品中，可以使脂肪和糖在面團中分布更加均勻，提高膨脹體積，口感松軟細膩，并能延長保鮮時間。
該乳化劑加入面條制品中，能增加生面的緊密性和提高面條的彈性，使之在煮沸時不易糊爛，減少成品中淀粉的損失，降低面團黏度，增進口感。該乳化劑加入米粉制品中，可使水分滲透性好，并增加米粉白度和柔韌性，改善口感。
該乳化劑能夠提高冰激凌的膨脹率，使得口感更佳細膩、潤滑。
該乳化劑應用于含油脂或蛋白質的飲料中，如花生奶、可可奶、杏仁露等飲料中，可以提高溶解度和穩(wěn)定性，延長保質期。
該乳化劑應用于非液態(tài)脂肪中產生充氣的作用，降低物料的比重，可應用于糖果和巧克力中。
該乳化劑還可用于魚、肉、香腸等肉制品的加工，可以使得脂肪得到很好的乳化、分散，易于加工，延長保質期。
其它工業(yè)領域，如防霧、抗靜電塑料助劑、乳液增稠劑等。
儲存：本品為非?；贰．a品有一定吸潮性，宜在低溫干燥陰涼通風處密封貯運。禁與有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期二十四個月
包裝：25kg袋裝或桶裝